食品ロスの削減に向けて

日本全体でまだ食べられるのに捨てられてしまう食品、いわゆる「食品ロス」は、年間52３万トン（令和３年度推計値）発生しており、このうち、家庭からは約半分（24４万トン）が発生しています。

日本の大切な文化である「もったいない」を大切に、皆さんそれぞれができることから、食品ロス削減・ごみ減量に取り組んでみませんか？

10月は食品ロス削減月間

令和元年5月に成立した「食品ロスの削減の推進に関する法律」（食品ロス削減推進法）に基づき、10月は「食品ロス削減月間」、10月30日は「食品ロス削減の日」となっています。

おうちできることを実践！

食材を買いすぎない

食材は必要な分だけ買うようにしましょう。
商店やスーパーで食材を買う際には、事前にどの食材が、どのくらい必要なのかをチェックし、必要な食材を必要な分だけ買うようにすれば、食品ロスは大きく削減することができます。

余った食材で新たな献立を作成する

どうしても余った食材や、普段から常備している野菜を活用し、新たな献立を作成してみましょう。
使われなかったはずの食材を使用することで、食品ロスをさらに削減することができます。
柏原市では、食材の上手な活用法を紹介する取り組みとして、「エコロジーライフクッキング講習会」を開催してきました。レシピ資料なども掲載していますので、ご参考ください。

「エコロジーライフクッキングレシピアーカイブ」のページ